Brasil sediará Fórum Regional do Turismo Gastronômico da ONU em 2026 e projeta a Amazônia ao mundo. O Brasil foi escolhido para sediar, pela primeira vez, o Fórum Regional do Turismo Gastronômico da ONU para as Américas, que acontecerá em fevereiro de 2026, na cidade de Santarém (PA). O anúncio histórico foi feito pelo Ministério do Turismo, durante o Festival do Sairé 2025, em Alter do Chão, um dos mais emblemáticos territórios culturais da Amazônia.
O evento reunirá líderes internacionais, chefs renomados, representantes do setor turístico e especialistas em sustentabilidade, consolidando a gastronomia como eixo estratégico de inovação, cultura e desenvolvimento econômico. A iniciativa integra os compromissos do MTur com o Programa de Regionalização do Turismo e o Calendário Nacional de Eventos, ampliando oportunidades para comunidades locais e fortalecendo o turismo cultural e gastronômico no Brasil.
Anúncio histórico na Amazônia
O anúncio foi feito pelo ministro do Turismo, Celso Sabino, ao lado do diretor da ONU Turismo para as Américas, Heitor Kadri, do prefeito de Santarém, José Maria Tapajós, e do chef paraense Saulo Jennings, nomeado 1º Embaixador Gastronômico da ONU Turismo no mundo.
“Nosso objetivo é fortalecer a tradição, valorizar a cultura e promover o desenvolvimento regional, integrando turismo, gastronomia e sustentabilidade. A escolha de Santarém como sede do Fórum Mundial de Gastronomia da ONU é o reconhecimento do potencial da Amazônia para o mundo”, destacou o ministro Celso Sabino.
Saulo Jennings: a Amazônia no centro da gastronomia mundial
Natural de Santarém e referência internacional da culinária amazônica, Saulo Jennings celebrou a escolha da cidade. Para o chef, o fórum representa um divisor de águas para toda a cadeia produtiva da gastronomia regional.
“Um fórum internacional faz o mundo inteiro voltar os olhos para onde ele acontece. Conecta produtores, chefs e a indústria gastronômica, valorizando toda a cadeia. É emocionante ver Santarém ser escolhida. Nossa culinária é única, tem identidade própria e nível internacional”, afirmou.
Inspirado na cultura alimentar do rio Tapajós, Saulo foi nomeado Embaixador Gastronômico da ONU Turismo durante o G20 Turismo, realizado em Belém, e agora levará a essência da Amazônia para o centro do debate global.
Reconhecimento e legado
Durante o anúncio, o chef Saulo Jennings entregou ao ministro Celso Sabino uma placa de homenagem, concedendo-lhe simbolicamente o título de “Ministro da Culinária Paraense”, em nome dos chefs do Pará. O ministro também confirmou que os sabores amazônicos estarão presentes na COP30, marcada para novembro, em Belém.
Gastronomia como ativo estratégico do turismo
Dados do Ministério do Turismo indicam que 95% dos visitantes internacionais avaliam positivamente a culinária brasileira, consolidando-a como um dos principais atrativos turísticos do país. O Fórum contará com painéis, experiências gastronômicas e debates sobre inovação e sustentabilidade, reforçando a estratégia brasileira de unir turismo, cultura e desenvolvimento regional.
Perspectivas para 2026
Com a realização do Fórum em Santarém, o Brasil se consolida como protagonista no cenário do turismo gastronômico mundial, projetando a Amazônia não apenas como destino de natureza, mas como território de saber, cultura e excelência gastronômica.
Para a Revista Fama Amazônica, este anúncio reafirma o que a floresta sempre soube: a Amazônia também se revela pelo sabor, pela memória e pela força de quem transforma cultura em futuro.
Revista Fama Amazônica
Amazônia, cultura viva que o mundo precisa conhecer.
Por Almir Souza
Fonte Redação Fama
Foto AAS
